Безе с фундуком и физалисом в шоколаде

На 20 штук 3 яичных белка 175 грамм сахарной пудры 100 грамм поджаренного фундука 5 ст л малинового варенья 150 миллилитров слегка взбитых сливок физалис в шоколаде (см ниже)

1. разогреем духовку до 140 грамм С. Проложить два больших противня пергаментом. Элетрическим миксером взобьем белки в крепкую пену. добавим сахар, по одной ложке за раз, взбивая между добавлениями. Должна получиться блестящая смесь. добавим фундук.
2. С помощью десертной ложки выложим смесь на противни в форме 40 овалов. запечем 1 1/2 часа, пока они не будут хрустящими и сухими. дадим полностью остыть на решетке.
3. Промазать по две меренги вареньем и взбитыми сливками. подаем на блюде с физалисом в шоколаде.
Физалис в шоколаде
Отогнуть наверх верхние листики у 20 физалисов; окунем ягоды в 75 грамм растопленного шоколада; дадим застыть на пергаменте. > Фрукты в шоколаде
Смотрите также
Как растапливать шоколад Коктейльная вечеринка, меню и план подготовки Как сделаем меренги (безе) - мастер-класс с подробными фотографиями